• 天膳本店にしか出せない旨さ
  • 柔らかさの秘訣は低温熟成
  • 溢れる黄卵、思わず笑顔
  • 野菜本来の甘みを濃縮
  • お重に詰めた福井の純けい文化
  • 記憶に残る旨味 ただ、それを追求

TEL.0776-61-0047

かつ

「人に良い事」と書いて食事と成る。

食事はただお腹が満たされれば良いというものではない。
食材、調理方法、接客、雰囲気、その全てが「食事」である。
「また来たい」と思って頂けるような「食事」をご提供し続ける。
それが天膳本店です。

これだけはゆずれない!店長のこだわり

天谷のこだわり1 お肉

お肉

熟成とんかつとは、豚肉を低温管理のゆきとどいた庫内で熟成させて旨味と柔らかさを最大限に引き出した状態のお肉のことです。

このお肉を低温でじっくり揚げることで更に柔らかく繊細な肉質をご提供しております。

天谷のこだわり2 ソース

ソース

福井県を代表するソウルフード「ソースかつ丼」。

使用されるソースの味はお店のこだわりがつまっており、各店様々です。

天膳の特製ソースは、リンゴ、トマト、玉ねぎなど野菜をふんだんに使用した自然の甘さが際立つオリジナルソースです。

天谷のこだわり3 おそば

そば

福井名物といえば、ソースかつ丼とおろしそば。

おろしそばの味にはうるさい福井県民も納得の美味しさを実現するために出汁にこだわりました。

うるめいわし、鯖、鰹ぶしなどこだわりの天然素材を毎朝職人が絶妙な火加減で仕込みを行っています。

天膳の人気メニューBest3

オリジナルメニュー「純けいかつ」が福丼ランキング人気No.1に選ばれました! 福丼ランキングカツ丼部門金賞受賞

福丼ランキングとは?日本の丼文化を福井県から世界に発信するために立ち上がったのが「福丼県プロジェクト」です。この度、人気どんぶりを決めるべくWEB投票によるランキングが発表されました!

女性からの声

女性リピーター船井様

女性リピーター船井様

ハーブ岩塩で食べるヒレかつは絶品!

私がいつも注文するのは「岩塩ヒレかつ」。

2種類の異なる味のハーブ岩塩で食べられるので最後のお肉まで美味しく頂けます。

あと脂身が少なくヘルシーなのが嬉しいです!

お客様からの声

リピート来店の森下様

リピート来店の森下様

オープン当初にフラッと立ち寄ってから、かれこれ約1年間。熟成とんかつの味や天谷さんの人柄が好きで今ではほぼ毎週のように来ています!

一番好きなメニューはやはり熟成とんかつですね。私ははじめはソースをつけて味わっていき途中から卵黄を絡ませて食べる派です。一度に二つの味が楽しめて大満足です。時期に合わせて登場する季節メニューは欠かさず食べていますよ!どれもこれも絶品です!

リピートの頻度
4回/月

好きなメニュー
熟成とんかつ

県外から初来店の高田様ご夫婦

県外から初来店の高田様ご夫婦

子供と一緒に恐竜博物館へ行くために京都から来ました。せっかく福井に来たので「おいしい福井名物」を食べたくて調べていたら、このお店を見つけました。お店の前にもお客様がたくさんいて人気ぶりが見て取れたので安心して入れました。

家族それぞれが違うメニューを注文しましたが、どれも美味しかったです!

注文したメニュー
ソースかつ丼とそばセット

福井に来た目的
恐竜博物館

地元大学生の皆様

地元大学生の皆様

私たちの大学から近かったので友達と一緒に来たのがきっかけです。まず驚いたのが置いてあるマンガの種類。

懐かしいものから最新刊まで、私たちには嬉しいサービスです!!

主な利用時間
ランチ

天膳を選ぶ理由
コストパフォーマンス

アクセス情報

天膳本店

熟成かつ 天膳本店

〒910-1135
福井県吉田郡永平寺町松岡窪19-5-2
TEL.0776-61-0047

  • 営業時間
    月~土 11:00~22:00
    日・祝日 10:00~21:00
  • 年中無休
  • 駐車場 20台(臨時駐車場含む)
  • 各種クレジットカードが利用可能
    クレジットカード
  • ドコモ「iD」が利用可能
    ドコモ「iD」

エルパから・・・勝山市に向かって車で5分。

恐竜博物館から・・・勝山街道を福井北インターに向かって車で30分。

地図

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